Нож для сыра "Лира"

Лира для сыра — очень полезный инструмент для каждого серьезного сыродела, думающего об автоматизации и ускорении процесса приготовления сыра.

Предназначение лиры — разрезание сырного сгустка в процессе производства сыра. Лира для сыра позволяет это сделать буквально за пару движений, а главное идеально ровными кусочками (в отличии от обычной нарезки ножом)

При применении лиры для разрезания сырного сгустка у вас получится очень ровная нарезка, сыворотка будет отходить более равномерно, что положительно скажется на характеристиках сырного зерна и в итоге на качестве конечного продукта.

Характеристики ножа Лиры:

-Материал изготовления лиры — нержавеющяя сталь марки AISI 321.

-Материал изготовления режущей струны — нержавеющая сталь марки AISI 321.

-Возможность подтяжки режущей струны — есть.

-Размер режущей части (без ручки) — 250х150 мм.

-Общие размеры (с ручкой) — 500х150 мм.

-Диаметр режущей нити — 0,5 мм.

-Расстояние между нитями — 20 мм.

-Масса — 400 грамм